2024年10月12日，天下工商联宣布“2024中国民营企业500强”名单，9家上榜晋企中，山西锦绣大象农牧股份有限公司成为我省首家跻身该榜单的农牧类企业。举动目前我省最大的生猪及白羽肉鸡产物出产商，大象农牧正在天下具有235个分(子)公司、317个出产厂(场)，可谓名副实在的标杆龙头农牧企业，也是我省干系财富郁勃开展的缩影。

　　以“大农业观”重构财富疆土，以“大食品观”重塑需要编造，我省畜牧业开展质地稳步擢升。2024年，终年肉蛋奶总产量达448.2万吨，同比延长4.7%。这场逆袭背后，是资源整合的伶俐、财富升级的气概，更是对“向生态要效益”的灵敏注解。

　　“以前我做饭不是面条便是馒头，以主食为主;现正在咱们家的餐桌上顿顿有转移，鸡鸭鱼肉换着样吃。我的老体味也弗成了，天天随着幼红书研习做技俩饭，‘老厨娘’也得与时俱进呢!”本年68岁的孙玉华大妈家住太原市老兵营幼区，虽然做了一辈子饭，但孙大妈这几年也有了“才略惊悸”，感受家人对饭菜的恳求越来越高，好正在她很擅长研习，幼孙子爱好吃的油焖大虾、盐焗鸡翅、红烧肉勾蛋，己方随着网上研习后，也能做得色香味俱全。

　　老人民餐桌上的新转移也催生了相应的财富之变。从更好餍足群多俊美糊口必要起程，确立大农业观、大食品观，踊跃推动农业需要侧机闭性更始，正在爱惜好生态境遇的条件下，学会向丛林、江河湖海等资源境遇要食品，就成为一定选拔。

　　春日塞表，早上尚有些微凉，正在朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司，被打包成“牧草罐头”的苜蓿草，带着乳酸菌特有的幽香从山阴县发往天下各地。“现正在通过裹包工夫，苜蓿卵白含量太公道在18%以上，每吨本钱比进口干草低600元。有了优质的草，才调喂出优质的牛羊，产出优质的肉和奶。”公司董事长郭玉平轻点平板，屏幕上跳动着天下各地的订单数据，“客岁咱们的‘骏宝宸’‘桑源绿草’等系列饲草产能30余万吨，裹包青贮苜蓿、全株玉米青贮等产物热销内蒙古、四川、陕西等10余个省份。截至目前，公司通过演示启发牧草种植20余万亩，惠及庄家3万多户。”

　　正在“大食品观”引颈下，我省将畜牧业举动多元化食品需要编造的主题支点，饱励粮经饲兼顾、种养加一体、一二三财富统一开展，不但富厚了人们的“肉盘子”，况且丰富了人们的“银包子”。2024年，全省执行“根本母牛扩群提质”活动，正在8个肉牛大县作战良种繁育编造，能繁母猪存栏量太公道在76万头，奶业大县生鲜乳产量打破60万吨。朔州市修复牧草、奶源、肉羊优质出产基地，深化雁门闭农牧交叉带主题区和“北肉”平台修复，执行怀仁市和右玉县山西雁门闭肉羊财富集群等一批庞大项目。大同市造就养殖标杆企业20个，新修擢升畜禽养殖场100个，已毕粮改饲11.58万亩。吕梁市一连打造生猪、肉牛农业财富链，“吕粮山猪、吕梁肉牛”等品牌一连拓宽溢价空间。临汾市环绕“稳猪、强鸡、开展牛羊、做优草业”扩量提质增效，2024年完全新修改扩修范畴养殖场33个，猪牛羊出栏数均达成5%以上延长，加快了畜牧业范畴化、品牌化、集约化开展程序。

　　本年，我省聚焦擢升乡下财富开展程度，陆续执行特优财富强壮擢升工程。省农业屯子厅畜牧兽医局局长郎幼兵先容，本年将鼓舞畜牧业提质增效，效力领导“一猪两牛”出产适合性调节，稳住根本产能，鼓舞产需均衡和效益回升。陆续展开肉牛奶牛贷款贴息和优质肉牛、高产奶牛冻精补贴，对展开肉牛养殖保障的县举行奖补，一连做好肉牛、奶牛财富纾困。

　　我省畜牧业的升级暗码，藏正在财富链的深度统一中。正在雁门闭农牧交叉带，守旧“种粮养畜”的线性形式被冲破，取而代之的是汇集化生态。

　　前端——朔州市更始“粮改饲+裹包青贮”工夫，将玉米全株愚弄率从30%擢升至95%，启发农夫亩均增收400元;中端——山阴县修玉成省首个饲草营业平台，达成“北草南调、冬储夏用”的跨区修设;后端——怀仁市打造羊肉全程溯源体例，区块链工夫让消费者扫码可见“从牧场到餐桌”的107个质地限度点。

　　苜蓿是牧草之王，是奶牛出产优质、高产、平和原料奶的根本。右玉县农丰农业开展有限公司总司理郝凡先容：“咱们公司年保有量3000亩的优质牧草基地，亩产可达800公斤以上，年产苜蓿干草达2400吨，年纯利润正在200万元摆布。苜蓿根系能固氮培肥，三年种植期后轮作玉米，亩产进步15%。”

　　这种“草—畜—肥—田”的轮回，让苜蓿基地成为生态体例的“转换器”——每年消纳3万吨养殖粪污，产出2400吨高卵白饲草，维持着周边2400头奶牛的高品格养殖，可使奶牛单产鲜奶抵达28公斤—80公斤，乳卵白含量抵达3.0%以上，乳脂肪抵达35%以上，达成奶业增产，为奶户增收200万元摆布。同时，通过培肥地力，进步了土地愚弄效益，每年每亩可扩展收入300元以上。

　　更具打破性的是，我省更始“以草定畜、草畜联动”机造，正在朔州市修成180万吨饲草出产基地，让“牧草银行”与“肉奶工场”造成闭环。怀仁市构修的“牧繁农育”形式，让专业牧场掌管母羊繁育，庄家埋头羔羊育肥，造成年出栏460万只肉羊的财富集群。怀仁市金沙岸羔羊肉业股份有限公司的智能化屠宰线上，一只羊被瓦解加工为6个系列168个种类，从羊尾油护肤品到骨髓高汤预造菜，将附加值擢升300%。公司董事长袁修军算了一笔账：“过去卖活羊每只利润50元，现正在精湛加工后归纳收益高出500元。咱们公司研发出的30多种羊肉熟食产物，正在墟市上异常受迎接，正在网上带货直播单场发售额打破420万元。”

　　2024年，我省勤苦克造畜产物墟市价钱下行等晦气成分，有力纾解财富疾苦，有用破解被动形势。坚固落实“粮改饲”战略，下达1.18亿元对饲草料收贮举行补贴。出台生鲜乳购销合同补贴、肉牛奶牛贷款贴息、奶企办乳成品加工补贴等8条战略，努力帮帮养殖场户纾困，太平肉牛奶牛出产。同时，优化生猪产能调控机造，生猪养殖扭亏为盈。

　　过去，畜牧业常被视为“脏乱差”的代名词，粪便堆集、恶臭充分、蚊蝇孳乳，养殖污染在在可见。方今这全数都已成为史书。“生态包袱”正正在变化为“绿色财产”。

　　3月30日，记者走进临猗县丰淋牧业有限公司，这里有可独立透风的贯穿体验式高层旅行通道，通道两侧漫衍着保育室、母猪产房、孕珠室等，养殖厂区全景了如指掌。连系光影AI投影工夫，瞻仰者能浸溺式体验豢养流程。养殖场的猪粪尿采用自创的全量还田工夫，正在储粪池发酵后，依照分别作物需求输送到大棚、林果种植区等，达成种养连系、有机轮回。

　　“丰淋形式”被农业屯子部大举扩大，也折射出我省畜牧业的价钱重构——将境遇压力转化为开展机缘。

　　正在实施找寻中，我省创设出几类价钱转化形式，如空间增值型，应县扩大“牧光互补”，光伏板间距种植耐阴牧草，单元土地效益擢升3倍;如资源轮回型，文水县执行“沼液管道还田”，通过地下管网将粪肥精准输送到5公里表的有机农田;尚有文明赋能型，右玉县斥地“苜蓿花海生态游”，将牧草基地造成打卡地，启发周边民宿收入延长40%。

　　绿色转型正在轨造层面获取强力维持。《山西省畜禽屠宰统造条例》的修订，将环保恳求嵌入财富全流程;755万元财务资金接济50个奶牛家庭牧场改造，让“幼而美”的生态养殖成为可以。2024年，全省畜禽粪污归纳愚弄率达83%，畜禽粪污处分措施装置配套率达98%，212个范畴养殖场已毕粪污处分措施改造。通过粪污资源化愚弄，年代替化肥折纯量达8.7万吨，节减农夫开支2.6亿元;全省牧草种植化肥利用量每年裁减12万吨，相当于裁减碳排放36万吨……

　　从雁门闭表的苜蓿花海，到吕梁山的智能化羊舍，山西畜牧业正正在书写新时期的新故事。这场改良的深层逻辑，是对“大农业观”的实施打破——它不再限定于种养连系的纯粹轮回，而是构修起“生态资源—财富资金—社会价钱”的转化通道;这场改良的主题要义，是对“大食品观”的灵敏注解——它超越守旧粮食平和观，正在多元化需要中开荒出高质地开展的新赛道。