“每天发往边境的肉类食物突出5000单。”何玉军是哈尔滨市一家物流公司的调配员，每天他的手机络续回收配货音讯。

　　气温回升，“幼金豆”们都依依惜别了“尔滨”，随之而来的，是哈尔滨红肠、齐齐哈尔和牛、伊春黑猪肉、鹅产物预造菜等我省优质畜禽产物的表省订单川流不息。这场包罗世界的“黑土适口风暴”，背后是黑龙江“畜头肉尾”全家当链的强势振兴。当守旧畜牧大省握紧“养殖端”与“加工端”两大引擎，黑土地上的猪牛羊鹅等羽翼渐丰，正以全链升级之姿叩开多元化食品提供的新大门。

　　走进龙江元盛和牛家当股份有限公司的和牛养殖基地，数千头和牛佩带电子耳标，通过智能饲喂体系精准获取养分拨方。“‘对牛弹琴’是有须要的，每天给牛儿们放音笑，会使它们神气愉悦。”喂养员笑着说。

　　肥饶的黑土地富含氮、磷、钾，饲草荣华，很是适合肉牛孕育。养殖基地承当人谢文说：“喂养和牛必需选用优质的蓿草和精饲料，做到600天全程按时定量谷饲喂养。为牛供应写意的户表体育场面，能够填充它们的肌肉弹性；严寒季候要掌握其饮用水温度，爱戴牛的胃肠康健。龙江和牛具有无缺的追溯系统，借帮于RFID无线射频本领，每一头牛都具有本身的‘身份证’。从家族族谱到繁育教育、养殖音讯和屠宰记载都有目共见，正在保护食物平和的条件下，还能避免碌碌无为。动作有身份的牛，和牛出栏时的雪花肉比例均突出A3级尺度，每公斤售价超千元。”这是黑龙江推进畜牧业尺度化、界限化升级的缩影。

　　近年来，黑龙江依托寒地黑土、饲草资源，核心成长奶牛、肉牛、生猪、禽类上风家当。通过施行“龙头企业+合营社+庄家”形式，引入物联网监控、疫病智能预警、粪污资源化操纵等本领，破解“靠天养畜”瓶颈。

　　富锦市针对狮头鹅繁育本领实行了核心攻合，变成“种源引进+当地驯化+北方繁育+喂养拘束+肉质提拔+产物斥地+科技招商”的成长形式。该市场成了繁育、育肥、加工等多合键本领，修设了东北最大狮头鹅中心群体，目前告成申请了省内唯逐一家狮头鹅父母代种鹅场。

　　记者正在省农业乡下厅畜牧处明白到，2025年，我省将聚焦“两牛一猪一禽”，加疾饱动摩登畜牧业成长，出力安定畜牧业根基盘，深切发掘畜牧业伸长点，提拔畜产物供应保护才干，确保整年肉蛋奶产量相对安定。

　　正在位于肇东市的大庄园肉业集团股份有限公司，记者看到了环球最大的进口羊加工基地，以及日措置近1万只羊、3.5公里全亚洲最长最进步的全主动坐褥线。大庄园肉业集团项目总监于中政先容，从原料到造品，全体进程正在40分钟内落成，且温度永远恒温掌握正在11摄氏度，起码12项工序尺度优于行业尺度，最大水平保护了每一块羊肉的高养分和高品德。集团正正在造造三期优质动物卵白聪慧家当园项目。修成后，它将成为亚洲最大的牛羊肉博识加工和核心厨房项目基地。

　　正在巴彦万润肉类加工有限公司智能化车间，生猪历程屠宰、瓜分、深加工，造成几十种肉成品发往世界……黑龙江正以工业化头脑拉长“肉尾”，将每头牲畜“吃干榨净”。

　　“咱们深知，肉类加工行业与千家万户的饮食康健息息合联。公司具有摩登化坐褥线℃，低温锁鲜，养分不流失，最大水平保存了肉的鲜嫩。”万润公司董事长王玉海说。

　　目前，该公司正正在造造200万头生猪屠宰加工及冷链集配中央项目，企图正在本年10月落成试坐褥。届时，采用更为进步的屠宰本领，从生猪脱毛、劈半到冷冻排酸，再到邃密瓜分，全体流程一挥而就，确保产物德地与品德。同时采用MES、ERP等坐褥拘束体系，连结完竣的摩登化、智能化开发，将达成产物主动分流入库、坐褥数据及时可视化、生猪屠宰全程可追溯、单件产物全性命周期拘束，极力打造国内屠宰行业领军企业。

　　记者从省工信厅明白到，截至2024岁暮，全省屠宰及肉类加工界限以上企业成长到130余户，达成产值近350亿元，鲜、冷藏肉产量125万吨操纵。黑龙江畜牧产物从育种研发到餐桌定造，从冷链物流到副产物深加工，一条掩盖“畜头”到“肉尾”的家当长城正正在成型。

　　一个冰雪季，哈尔滨红肠、风干肠等守旧肉成品与俄式韵味新品同比伸长均正在15%以上，成为中表搭客“离哈必备伴手礼”。登录各大电商平台，点击即可订购现宰牛羊肉直送抵家……黑龙江正以“畜牧+”统一政策，让“畜头肉尾”作品更富时间气味。

　　客岁哈洽会功夫，陈先生正在“黑土优品”展区品味了红烧肉和红肠食物，回上海后对谁人肉香味时刻不忘。本年2月，他再次来到龙江访问优质肉成品，寻求合营商机。“黑龙山河好水好粮好，肉成品品德很是好，我企图多走访几个畜禽养殖和加工企业，力求将优质龙江肉成品推向世界以致宇宙。”

　　而今，跟着黑龙江旅游热，牧旅统一成为新亮点，催生新经济伸长极。正在伊春宝宇丛林猪生态养殖基地，搭客可体验丛林放养、定造认养，带头周边民宿收入伸长30%。哈尔滨市阿城区成长“田舍笑”旅游，搭客可游览奶牛场、插足挤奶，并品味别致乳成品，同时体验田舍生计。黑河市逊克县推出“鄂伦春农歌”旅游项目，搭客可体验放牧，插足鄂伦春族文明献艺……

　　记者从省工信厅获悉，下一步，我省将连续推进成长拥有龙江高纬度、“寒地黑土”区域特质的邃密化瓜分优质冷鲜肉成品，提拔中高端产物坐褥水准。同时诱导相合市地加疾饱动核心企业教育、项目造造、科技更始及创意打算赋能、数转智改网联及绿色转型、招商引资和“三品提拔”等核心任务，全盘帮力“县域经济成长打破年举措”和农村兴盛。

　　“养畜大省”力求做“肉类强省”，黑龙江的“畜头肉尾”推行正加疾破解“种强加弱、量大链短”老题目，正在构修多元化食品提供系统中寻觅新途径。（黑龙江日报 文/摄 记者 宋晨光）