截至2024岁暮寰宇牛存栏10047万头，比上岁暮节减462万头，降低4.4%；寰宇肉牛出栏5099万头，比上年填补75万头，拉长1.5%；整年牛肉产量779万吨，比上一年的753万吨拉长3.5%。

　　国度统计局数据显示，2024年寰宇集贸商场牛肉与活牛月度均匀代价分辩为每公斤69.83元、27.76元，比上一年分辩降低了15%和20%。

　　2025年3月初牛羊大省山东省监测牛肉均价为每公斤55.23元，比上年同期低落22.10%；活牛出栏均价每公斤23.33元/公斤，比上年同期低落14.42%，最低的低到每公斤22元。

　　因活牛与牛肉代价太过降低，局限养殖主体接纳压缩或清空存栏以减轻亏空水准，能生息母牛经常进入往还商场被卖掉，能繁母牛售卖代价乃至低于架子牛和待宰肥牛也再所鄙弃。

　　与我国牛肉代价明显降低景象相反，巴西、美国、加拿大等牛肉临盆大国的牛肉代价正在供需相闭、天色改变以及国际商场调动等身分的影响下表示显明上涨趋向。

　　正在肉牛行业大面积亏空的同时，2024年我国牛肉进口量拉长显明。大批的低代价进口牛肉使得国内肉牛家当兴盛面对宏伟的挑拨。

　　依照海闭统计，2024年中国大陆区域进口牛肉为287.5万吨，占国产牛肉的37%，牛肉进口量比上年同期拉长4.8%。

　　2024年我国牛肉闭键进口根源国为巴西、阿根廷与乌拉圭，源自于这三个国度的牛肉进口量占到今年度国内牛肉进口总量的76%。