待宰圈舍、化验室、环保修筑等步骤包罗万象，今世化厂房内大型豆剖、排酸一体化屠宰车间十分能干。两条自愿化坐蓐线平方米的冷库分区精确。

　　5月8日，位于山西大同市灵丘县的山西奥康农业繁荣有限公司（以下简称奥康公司）司理曹晓勇先容道：“从牧场送来的牛，正在待宰区静养12幼时，6幼时不喝水，然后屠宰、排酸、豆剖，再举行直播。网友下单后，线℃急冻，锁住牛肉原始风韵和养分因素，再用冰块或干冰保温，末了打包发货，客户收货。”

　　灵丘县山大坡广，是山西畜牧大县，优质肉牛产地，全县每年肉牛豢养量都连结正在5万多头。但永远以后，不绝没有界限化屠宰加工场，家产链条短、产物附加值低。华北区域最大的尺度化肉牛养殖企业佳农牧业举动本地的龙头企业于2022年投资8890万元设立了奥康屠宰公司，弥补了大同市肉牛屠宰加工家产链的空缺，补上了过去“有养殖无加工”的家产短板。

　　若何打出本人的牛肉品牌，曹晓勇笑呵呵讲述，母公司佳农牧业厉厉依据无公害、尺度化坐蓐流程养殖，年出栏15000头的优质肉牛。先后被农业村庄部评为肉牛尺度化树模场，被山西省农业村庄厅定为无公害农产物。屠宰的肉牛品格有保障。别的，屠宰采用古代回族屠宰工艺，聘任多位履历丰盛的阿訇主办屠宰，确保牛肉品格。

　　正在出货口，一排排预冷排酸的鲜牛肉通过固定滑轨正火速装进一辆冀A执照的冷链车。“现正在每天从石家庄过来3—4辆，旺季时有10多辆，四五个幼时后，这些来自灵丘生态畜牧基地的高品格牛肉，就能进入石家庄市民的‘菜篮子’。”曹晓勇说，“奥康牛肉不单正在省内和石家庄有商场，还远销北京、上海、武汉，以及江苏、福修、广西、广东、四川等地，并成为北京新发地农产物批发商场和二商集团鲜牛肉供应商，正在湖南长沙还开设了直营店。”

　　为了最大范围保障产物希奇度，奥康公司与邮政EMS实现深度协作，正在太原武宿机场和北京大兴机场设立冷链中转仓，采用“航空速运+落地配”的急速物流计划，确保天下大个别区域完毕48幼时投递。公司还自修专业冷链车队，逐日准时向北京、雄安新区等重心区域直供产物，并与专业物流企业成立策略协作，构修笼罩天下的鲜达汇集。

　　公司创办了10人的线上直播运营团队，采用“专业运营+直播带货”形式，每天举行直播，一方面零售，另一方面出现、胀吹法螺肉品格和品牌，吸引更多、更大的线下协作伙伴。“为满意分别区域更加是南方消费者多元化、灵巧化的饮食需求，公司采用4分体、16分体，乃至38分体精准豆剖尺度。咱们线上直播团队精准豆剖牛肉，买哪里割哪里，一简单拍。”主播盛智翔说。

　　据了然，奥康公司年加工才干达12万头牛、30万只羊，牛肉产物25000吨、羊肉产物3000吨。2023年10月试运营以后，公司日均屠宰量已达80—100头，现已发展为山西省界限最大的肉牛屠宰加工企业之一。（杨盘兴）