今天，农业村庄部墟市与音信化司揭橥了《2025年1月鲜活农产物供需局面剖判月报》，此中征求牛奶的合联处境。

　　《月报》指出，1月生鲜乳价钱止跌企稳。预判后期走势，国内墟市跟着产能优化程序效益显露，生鲜乳产量增速显著放缓，生鲜乳价钱止跌企稳，但消费收复动力缺乏，估计生鲜乳价钱低位趋稳。国际墟市，环球牛奶供应希望幼幅伸长，东北亚、东南亚及中东对乳脂和全脂奶粉的需求强劲，估计后期国际乳成品价钱继续上行。

　　正在各项纾困程序策动下，行业渐渐调治优化产能，眼前寰宇奶牛存栏量已调减至2023年7月水准，国内生鲜乳产量增速显著放缓。1月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.12元，环比涨0.3%，解散了陆续16个月的下跌，同比跌14.5%，生鲜乳收购价企稳迹象显露。

　　受国内乳成品消费墟市继续下滑影响，乳成品总体进口量延续消重。除拥有显著量价角逐力的进口奶油、炼乳及卵白类产物，其他要紧乳成品品类进口量均显著裁汰。据海合统计，12月份，我国乳成品进口量26.37万吨，同比增17.6%；进口额11.60亿美元，同比增32.9%。1-12月累计，我国乳成品进口量264.31万吨，较上年减8.7%；进口额115.38亿美元，较上年减6.8%；出口量7.79万吨，较上年增34.1%；出口额2.90亿美元，较上年增9.4%。分品类看，1-12月累计，鲜奶进口70.48万吨，较上年减13.4%；酸奶进口1.78万吨，较上年减16.4%；乳清粉进口66.11万吨，较上年减0.3%；奶油进口13.62万吨，较上年增4.3%；奶酪进口17.26万吨，较上年减3.1%；原料奶粉进口63.85万吨，较上年减17.6%；婴幼儿配方奶粉进口20.88万吨，较上年减6.4%；卵白类进口8.49万吨，较上年增13.0%。

　　环球乳成品供应举座趋紧。美国黄油出口量维系伸长，黄油批发价钱环比幼幅下跌。跟着全脂乳粉要紧进口墟市的需求一直填充，全脂奶粉批发价钱环比幼幅上涨。据英国境遇、食品与村庄事宜部（DEFRA）统计，2024年12月份，美国、欧盟和大洋洲三个国度和区域的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨差别为6762美元、2886美元、4496美元和4318美元，环比差别跌4.9%、跌0.2%、涨0.1%和跌5.8%，同比差别涨19.2%、涨6.3%、涨15.6%和涨11.8%。

　　国内墟市：据农业村庄部监测数据，2024年寰宇荷斯坦奶牛存栏量较昨年同期裁汰4.5%，2025年奶牛存栏估计继续顺应性回调，国内生鲜乳产量将正在上年回落的本原上延续幼幅消重，液态奶消费仍处于收复历程，估计短期内生鲜乳收购价钱支柱低位趋稳。

　　国际墟市：因为2024年牛奶产量消重导致的供应仓皇情景正在上半年难以缓慢缓解，同时思量到要紧乳成品出口国地缘政事和生意仓皇步地带来的不确定性，估计国际乳成品价钱仍将维系高位，跟着要紧出口国度和区域牛奶供应量的填充，国际乳成品价钱希望鄙人半年闪现必定水平的回落。